【園圃生活國際版】在都市農園裡，談食農以外的教育2：培訓綠領職人
文：程玉然
「保護環境需要身體力行。」——經歷數十年的宣導，不少年輕一代開始將「推動永續城市發展」作為職業選項，傾力投身「綠領職業」。都市農園，在城市中開闢的種植空間，由於具有多元化的面向，可為未來綠領人才提供全面的經驗，成為理想的人才培育基地。
「綠領職業」一詞早於90年代提出，泛指「以推動永續發展為工作目標的職業」。永續發展目標涵蓋範圍廣泛，橫跨了生態、工程、工商業、人本服務等眾多範疇。它不僅限於特定行業（像環境工程、能源、回收），而是開始廣泛分佈在各行各業中，像運輸物流、零售、金融等，職位功能從前線團隊到管理職位、供應採購、金融財務、研發設計、評測等，有不同的角色、功能（Roles & Functions）與位階(Tiers)。
綠領職人除了要具備各自專業，更需要深入認識環境議題，並能進行跨領域合作。
見微知著 都農在綠領人才培訓的重要角色
都農素以面向廣泛見稱，參與者能獲得豐富的體驗之餘，經營者更必須對各個範疇深入認識。都市農園的規模相較於一般農業種植來說雖然小，但往往結合了多個綠色專業：
－都農的基本元素：種植、場地管理及社群經營等；
－與社福服務結合時：涉及人本服務、社福、公共衛生、醫療等專業
－涉及生產型農耕者：接觸到農耕技術、物流管理、加工甚至銷售等商業範疇；
－小型能源設備：部份農園設置太陽能、風力發電等設施；
－資源循環的設施：部份農園設有雨水收集系統、堆肥箱等。
只要加入農園，就能同時接觸到數個綠色專業範疇，有興趣的學員可以從中找出感興趣的一門，繼續探索，發展成自己的綠色專業。
從實務來看，都市農園也有其好處。首先，入場門檻不高，不同年齡層、背景與專業的年輕人都可以參與，在學時期初步參與，是種植者的角色，或是進到都市農業相關的組織／公司擔任實習生，一般不會要求是特定學科的學生才能參與。對於在城市生活的青少年來說，都市農園也有地利之便，更容易接觸到這新興職業。
從實際條件到發展潛力，都可見都市農園作為青少年加入綠領專業的入門點。以下是來自紐約的案例，更能具體說明它的教育培訓功能。
Green City Force：以都市農耕培養綠領生力軍 同時扶助弱勢青少年
Green City Force，成立自2009年，為美國國家級志工組織「美國志願隊」（Americorps）旗下計畫，以紐約市為基地，為市內各低收入地區中，居住在公營住宅的青少年提供以都市農耕為基礎的綠色職業培訓，而參與的青少年實習及服務的對象，就是他們居住的公營住宅裡面的綠化設施。
課程為期6－10個月不等，每周4天實習＋1天理論課。值得一提的，是理論課的深度、廣度與實用性：
－環境知能（Eco-literacy）
－應用環境教育
－都市農耕的職業安全守則（並須考取OSHA-40 (職業安全及健康操作)之證書）
－相關學科理論，包括農業、烹飪、營養、社區健康、能源效益與太陽能、綠色建築與行業、回收及堆肥處理
實習方面，學員組成團隊，在公營住宅的綠色設施裡工作，日常工作包括：
－為居民種植農產
－管理社區農園及其他綠色設施
－與其他非政府組織合辦綠色生活宣導活動，供居民參與
－每周擺攤販售農產
從課綱可見，即使是入門課程，仍重視全面培訓。如此的深度、廣度，方能為學員未來的綠色職業打好基礎：
多元化、開眼界——
課程不僅限於訓練第一線的操作技能，而是讓他們了解綠色職業的背景，它的各個範疇，讓學員思考未來發展方向；都市農園應是他們的起點，而不是終點。
現場感——
讓學員在服務及蹲點的過程中，學習「閱讀地方」，了解綠色設施的真實使用情況、使用者的組成，與其他空間的互動等，從一開始就累積實際經驗，而不會只流於理論知識。
讓學員從居民／鄰里的身份轉換到管理者的身分，去管理自家社區裡的綠色設施，學員責任感更強，也增強了居民與空間、設施間的感情聯繫，增加使用率，亦等於增強了設施對居民的影響力。
人才與設施，兩者同樣重要：沒有足夠的技能去維持營運，即使規劃大量綠色空間，也不過是徒具形式，而沒辦法發揮真正的效果。綠色公共設施能否融入制度，成為城市空間的必要部份，關乎綠色人才與綠色建設兩者能否相輔相承。
如果永續城市是個「新地圖」 都市農園可以是初心者們的新手村
孩子可以在社區園圃裡獲得許多面向的學習，包含飲食文化、種植知識、食物與環境的關聯等，這些食農的基礎知識，將如何改變下一代的生活方式呢？
讓我們從今天開始，為這些對食農好奇，對食物系統抱有願景的孩子搭建道路，鋪出能把食農知識、永續發展建立成為職業和生活的路徑，讓他們對這課題的愛能延續到成年，成為他們生活的一部份。像是投身綠色專業的職人、建設綠色社區的運動者、推廣風土飲食的文化人、推動循環經濟的企業家，或是成為更懂愛地球的人。
「永續城市」就如同遊戲中的一塊新大陸，上面大片尚待探索的灰色地域，各種新興知識與技能等待我們去發現、去磨練，那麼，都市農園可能就是這新地圖上最佳的新手村，讓玩家磨練技能，一起開發永續城市的未知版圖。